Afsana's Kitchen

ম তিচুর লাড্ডু রেসিপি | ঘরোয়া নরম ও পারফেক্ট মিষ্টি তৈরির সহজ উপায় 🍊🍬 উপরের ছবিতে দেখা যাচ্ছে টাটকা, নরম ও সুন্দর কমলা রঙের মতিচুর লাড্ডু, প্রতিটির উপরে কাজুবাদামের টুকরো দিয়ে সাজানো। এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি বিয়ে, ঈদ, পূজা বা যেকোনো আনন্দ আয়োজনের জন্য একদম পারফেক্ট। 🔎  মতিচুর লাড্ডু কী? মতিচুর লাড্ডু হলো বেসনের ছোট ছোট দানাদার বুন্দি দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় ভারতীয় উপমহাদেশের মিষ্টি। “মতিচুর” শব্দের অর্থ মুক্তোর মতো ছোট দানা। নরম টেক্সচার ও সুগন্ধি স্বাদের জন্য এটি সবার প্রিয়। 📝  মতিচুর লাড্ডুর উপকরণ বেসন – ২ কাপ চিনি – ১.৫ কাপ পানি – ১ কাপ এলাচ গুঁড়া – ½ চা চামচ ঘি – ২ টেবিল চামচ কমলা ফুড কালার (ঐচ্ছিক) তেল – ভাজার জন্য কাজুবাদাম/কিশমিশ – সাজানোর জন্য 👩‍🍳 মতিচুর লাড্ডু তৈরির প্রণালি ১️⃣ বুন্দি তৈরি বেসন ও পানি মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। ছিদ্রযুক্ত চামচ দিয়ে গরম তেলে ছোট ছোট বুন্দি ভেজে নিন। খুব বেশি কড়কড়ে করবেন না। ২️⃣ চিনি সিরা তৈরি চিনি ও পানি দিয়ে এক তারের সিরা তৈরি করুন। এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে দিন। ৩️⃣ মিশ্রণ তৈরি গরম সিরায় বুন্দি ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ৫–১০ মিনিট ঢেকে রাখ...